刺身が取り立てのような美味しくなる
2021/11/25 記事
お刺身は新鮮さが勝負。
常温で１時間も放置しておくと角がまるくなってペシャンとしてきます。
刺身を切る前と盛り付けた後に、５００倍薄めた水溶性イオン化カルシュウム水をスプレーすると、ミネラルが補強されるのとともに刺身の表面に膜ができ、水分の蒸発を防ぎ新鮮さを長く保ってくれます。
もし、忘れていても大丈夫、食べる前にスプレーすれば、新鮮さが戻り、丸くなった角も元に戻って美味しく頂けます。
焼魚や煮魚も水溶性イオン化カルシュウムを使えば、焼いても煮ても形崩れにくく、ミネラルが加わり、味しさがＵＰします。
