KYOTO 健康村 | 健康食品販売

シャキシャキした野菜炒めや野菜サラダ料理

2022/10/24 記事

野菜料理のおいしさは、野菜特有の鮮やかな色合いと歯ごたえで、歯ごたえの良い野菜は、水分を多く含んでいて新鮮です。

シャキとした歯ごたえを損なわいために、カットした野菜を水に浸けておきますと、野菜の栄養分が抜けてしまいます。

それを防ぐために0.2%の水溶性イオン化カルシュウム水に10分位浸けますと、

ミネラルが補給されるとともに、野菜の表面をコートし、栄養分の流失を防いでくれます。

水から取り出した後も、表面がコートされているために、水分がとばずに長い時間鮮度を保ち、炒めものにして、煮込んでも形が崩れず、おいしく食べることができます。

野菜や果物の農薬が落せて、ミネラルが増して、さらに美味しい野菜や果物のなります。

レモンやオレンジのように、市場に出回 っているのは、ほとんどが外国からの輸入品で、いちばん気になるのが「農薬」と「防カビ剤」です。

いままでは、台所用洗剤で洗ったり、水道の水を流しながらタワシでこすったりしているのでないでしょうか?

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これからは、水溶性イオン化カルシウムを使って簡単に農薬を落としてください。

洗剤も必要なく、容易に農薬を落とすことができる優れものなのです。

野菜や果物の保存と同じように、水1リットルに対し、水溶性イオシ化カルシウム小さ半分(2ミリリットル)を加えた500倍液を用意しでください。

そこにレモンやオレンジ、野菜を約3~8分浸けておくだけで、農薬落としはOKです。

注意ずることは、外国産はできるだけ長めに浸けておくこと!

農薬は目に見えないだけで、結構たくさん付着しています。

野菜や果物の細胞まで出入りできますので、外側だけでなく、内側の農薬を中和しミネラルが増して、野菜や果物の美味しさが増してきます。

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