冷凍野菜が新鮮簡単解凍
2020/02/07 記事
細胞内部の水分ヲキープして新鮮解凍
野菜などは、最盛期に取り入れたものを急速冷凍したもので、新鮮さといい栄養面といい、お買い得くです。
素材の冷凍食品は、基本的には、解凍せずに直接調理するのが基本ですが、グリンピースなどの豆類は、できあがったときにシワがよってふっくらしあがらいのが難点です。解凍時にまめから水分が飛んでゆき、そのために皮のはりがなくなってシワになります。
ゆで汁５００mlに水溶性イオン化カルシュウムをスプーン３分の１をいれますと、グリンピースの細胞内部に水分がキープされ、ふっくらシワのないグリンピースが出来上がります。
カルマックスを料理に使用することによって、簡単にミネラルやカルシュウムなどが補え、家族の皆さんが健康になります。
