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野菜のアクが短時間でスッキリ抜ける

2019/02/13 記事

野菜にカルマックスを使用すれば、短時間でアクが抜けるだけでなく、野菜本来の風味を引き出して、変色を防いでくれます。

料理の下ごしらえというのは手際よく料理するためにも、材料それぞれのおいしさを引き出すためにも大切です。

下ごしらえの一つに野菜のアク抜きがあります。

これは意外と間がかかるので、料理ずるまでにアクが抜げきれなかった、という経験をお待ちの方も多いのでは。

アク抜きをするときは、水溶性イオン化カルシウムを水1リットルに対して小さじ半分入れます。

5~10分も浸けこめばそれでOK。

野菜の細胞の浸透圧が変わり、細胞が水分の出し入れを活発になるのでアクが短時間で抜けます。

ミネラルが増し、変色も防げて、野菜本来の風味も引き出せ一石三鳥です。

現代人に不足しがちなミネラルを正しく補給できるカルマックス    

カルマックス 500 ml

カルマックス500

 

調味料原材料 

植物種子   大豆胚芽  びわ こんぶ しいたけ 卵殻   熟成ミネラル塩   澱粉麹菌

カルマックス・使用量の目安

1人1日小さじ1杯(5ml)がめやすになります。人体の必カルシュウムの1日の量は、し60mgで、水溶性イオン化カルシュウムを1日に5ml補給されますと、カルシュウム145mgに相当します。

カルマックスの基本成分

ミネラル100m中カルシュウム2.900mg   マグネシュウム280mg  ナトリュウム18mg  カリウム7.5mg  鉄6.6mg  銅11μg   亜鉛27μg  マンガン66μgカルマックスの基本成分栄養素 100m中エネルギー28kcai   たんぱく質0.2g  脂質 微量  炭水化物6.9g  ナトリュウム180mg  水分93.9g  灰分7.7g

注意

カルマックス水は使用する分だけ作り、その日のうちにご使用ください。

本品は濃縮液ですのて、原液を飲まないようにしてください

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